ドイツ旅行のお土産として、ドイツのチョコレートがよく登場します。 それでも、ブランドが多すぎて、どれを選べば良いか迷ってしまいます。。。。 また、スーパーなどの売り場では、スイスのブランド、ドイツのブランド、ベルギーのブランドなど、区別されずに売られています。 そこで、ドイツのチョコレート産業について、包括的な情報があまり多くないようなので、ここで歴史とともに伝統的な古いブランドを知りたい方のために、紹介記事を書きました。 ドイツで最も古い５つのチョコレートブランドをまとめましたので、 ぜひ、ドイツ旅行のお土産選びに参考にしてみてください。 Contents 1 チョコレートの始まり 2 近世ヨーロッパ 3 近代ヨーロッパ 4 ドイツ初のチョコレート製造会社 4.1 No.1 ハローレン（Halloren） 4.1.1 ドレスデン Altmarkt 4.2 No.2 ヨルダン・ティメアス （Jordan & Timaeus） 4.3 No.3 ストルヴェック（Franz Stollwerck） 4.4 No.4 ラウシュ（Rausch） 5 No.5 ハシェ（Hachez） 6 まとめ 6.1 参考文献 チョコレートの始まり まずは、チョコレートの歴史を見てみましょう。 チョコレートの最古の歴史は、現在のメキシコで、紀元前１９００年ごろから始まります。 カカを豆を発酵させ、チョコレートのドリンクとして飲まれていたのが最初だと言われています。 その後、マヤ文明、アステカ人へと風習が引き継がれます。 古代から、世界中のあらゆる地域でも、チョコレートのドリンクが、飲み物として飲まれていた形跡があるそうです。 大昔はもちろんお砂糖などの甘さを加えず、香りを楽しむために、高級な飲み物として、好んで飲まれていたようです。 近世ヨーロッパ １６世紀までは、ヨーロッパの人々は、そもそもチョコレートの存在を全く知りませんでした。 ヨーロッパ人で、チョコレートを最初に発見したのは、あの「コロンブス」で、彼によりヨーロッパ、現在のスペインへ最初に持ち込まれたとされています。 その後、１８世紀まで、ヨロッパ各国の海外進出、植民地政策によって、チョコレートの輸入国はイギリス、オランダ、フランスへと広がります。 近代ヨーロッパ 産業革命により、それまでの手作業で作られていたチョコレートの加工も、大変化をします。 1815年、オランダの、「ヴァン・ホウテン」により、チョコレートの新工法「オランダココア」（Dutch cocoa）が発見され、 現在の固形のチョコレートの形が初完成します。 その後、イギリス、およびスイスの技術者により、改良が続けられます。 現在の多くのチョコレート会社のルートは、ちょうどこの頃、1800年代の19世紀に遡ります。 ドイツ初のチョコレート製造会社 … Continue reading 【ドイツ】チョコレート最古の伝統５ブランド知ってた？観光のお土産にも最適