ドイツのバイエルン州ミュンヘンで、1810年から開かれている、伝統的なビールのお祭りが、「オクトーバーフェスト」です。
オクトーバーフェストは、毎年１０月の日曜日から始まる最初の２週間に行われます。
この短期間に大量に消費されるビールですが、どんなブランドでも良いわけではないことを、皆さんご存知でしょうか？
ここでは、その１に続いて、オクトーバーフェストで売ることができる残りの３ビールブランドを紹介します。
おさらい
パート１はこちらです。
オクトーバーフェストで売ることができるビールは、次の条件を満たさなければなりません。
1) ミュンヘンの醸造所で作られる高品質なビールで、
2) 麦汁が 13.5 % 以上
3) アルコール分が 5.8％ から 6.4％。
この基準を満たすのが、現在のところ、次の６つの醸造所のみです。
- Spatenbräu (1397年)
- Augustiner (1328年)
- Paulaner (1634年)
- Hacker-Pschorr (1417年)
- Löwenbräu (1383年)
- Hofbräu (1589年)
以下では、このうち残りの３つの醸造所を紹介します。
ハッカー・プショル (Hacker-Pschorr)
| 会社名 | Hacker-Pschorr Bräu GmbH |
| 住所 | Sendlinger Str. 14, 80331 München |
| 創業 | 1417年 |
| ウェブサイト | https://www.hacker-pschorr.com/ |
ハッカー・プショル醸造所は、ハッカーとプショルの二つの醸造所が合併して作られました。
ハッカー醸造所は、1417年ドイツ、ミュンヘンのハッケン通りでのビール製造に由来する。
1793年当時のオーナー、Peter-Paul Hacker氏から、彼の2人の息子Georg Pschorr氏とMatthias Pschorr氏が醸造所の一部を買取り、「プショル」というブランド名で創業。
1813年ハッカーは、「ビールの要塞」と呼ばれる、ドイツで最大の醸造所、兼ビールの貯蔵庫をLandsberger Straßeにて建設。
1972年、「ハッカー」と「プショル」は再統合し、ハッカー・プショル社をとなる。
ただし、ビールとしては「ハッカー」と「プショル」は別々のブランド名として今日でも売られる場合がある。
現在、オリジナルの醸造所の建物は、「古ハッカー醸造所」(Altes Hackerhaus) と呼ばれるレストランとなっている。
レーベンブロイ (Löwenbräu)
オクトーバーフェスト ビールブランド レーベンブロイ ロゴ
| 会社名 | Löwenbräu AG |
| 設立 | 1383年 |
| 住所 | Nymphenburger Straße 2, 80335 München |
| ウェブサイト | https://loewenbraeu.de/ |
レーベンブロイ醸造所の歴史は、1383年までに遡ります。
残されている記録としては、1524年、住所は17 Löwengrubeで、オーナーはJörg Schnaitter氏、その後、会社としてミュンヘン税務署の登記に記載されたのは1746年です。
ライオンのロゴは、17世紀のフィエスコスタイルに由来します。
1810年から、ミュンヘンで行われるオクトーバーフェストで出店を許可される醸造所の1つとなります。
1872年、オーナのLudwig Brey氏により、規模が拡大し、ミュンヘンにある現在の拠点レーベンブロイの醸造所（レーベンブロイ・ケラー）が建設されます。
レーベンブロイの醸造所では、レストラン・バーが併設されてるため、オリジナルのビールを楽しむことができます。
ホフブロイ (Hofbräu)
| 会社名 | Staatliches Hofbräuhaus in München |
| 住所 | Platzl 9, 80331 München |
| 設立 | 1589年 |
| オーナー | バイエルン州 |
| ウェブサイト | https://www.hofbraeuhaus.de/ |
ホフブロイ は、1589年、ミュンヘンの王室専用として、バイエルンの君主ウィルヘルム５世により、ミュンヘン最古の国立ビヤホールの一つとして建設されます。
そのため、現在でもバイエルン州により所有されています。
「ビールの製造には、自然由来の成分以外使用してはならない」という法律のもと、ホフブロイで製造されるビールは当時大人気となります。
17世紀に入って、ウィルヘルム５世の息子マクシミラン１世は、当時主流であったダークビールよりも、色の明るい白ビール（または小麦ビール）を好みました。
そこで、当時は珍しい白ビールを生産するようになり、ドイツでは白ビール生産の独占的な醸造所として人気を集めます。
その後、Maibockビールの生産も始められます。
ミュンヘンにあるホフ醸造所のビヤホールでは、美味しいビールを楽しむことができます。
まとめ
以上、ドイツのオクトーバーフェスト公認の６つの醸造所を紹介しました。
ドイツ旅行の際、これらの６つの醸造所を周遊も面白そうですね。
ビール好きの方、ビールの歴史を知りたい方におすすめです。
