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【オクトーバーフェスト】知ってた?ドイツビール必須の6ブランド – その1

2019/07/17
 
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海外に在住15年目、現在はドイツに在住の趣味ライターです。

ドイツのバイエルン州ミュンヘンで、1810年から開かれている、伝統的なビールのお祭りが、「オクトーバーフェスト」です。

今日では、世界中からの観光客が集まる、ドイツの最大のイベントのひとつです。

フェスティバルの特徴は、伝統的で、しかも

とってもクレイジー

一生に一度は経験してみたい、特別なお祭りのひとつです。

ここでは、オクトーバーフェストに欠かせないビールのブランド、アウグスティナー、シュパテン、パウラナーを紹介します。

ビール

オクトーバーフェストは、毎年10月の日曜日から始まる最初の2週間に行われます。

その間、様々なイベントや料理とともに、

770万リットルもの、大量のビールが消費されます。

ところで、この短期間に大量に消費されるビールですが、どんなブランドでも良いわけではないことを、皆さんご存知でしょうか?

その証拠に、オクトーバーフェストを運営する会社の規定に、次のことが書いてあるのです。

オクトーバーフェストで売ることができるビールは、次の条件を満たさなければならない。

ミュンヘンの醸造所で作られる高品質なビールで、

麦汁が 13.5 % 以上

アルコール分が 5.8% から 6.4%

でなければなりません。

そして、この基準を満たすのが、現在のところ、6つの醸造所のみなのです。

6つの醸造所

それでは、この6つの醸造所とはどこでしょうか。

  • Spatenbräu (1397年)
  • Augustiner (1328年)
  • Paulaner (1634年)
  • Hacker-Pschorr
  • Löwenbräu
  • Hofbräu

とされています。

上の画像は、オクトーバーフェスト用に、それぞれの醸造所から売り出されたビールです。通常のビールよりも、ラベルがカラフルで綺麗ですね。

以下では、それぞれの醸造所について、解説します。

No.1 アウグスティナー(Augustiner)

オクトーバーフェスト ビール ブランド「アウグスティナー」
オクトーバーフェスト ビール ブランド「アウグスティナー」
会社名Augustiner-Bräu Wagner KG
住所Landsberger Str. 31-35, 80339 München
創業1328年
ウェブサイトhttps://www.augustiner-braeu.de/

アウグスティナー醸造所は、ミュンヘンで最も歴史の古い醸造所です。

アウグスティナービールの醸造は、 Augustiner 修道院でのビール造りがもとになっています。

1328年、ミュンヘンにあるアウグスティナー修道院が大火事となります。

ビールの醸造所は、火事を無事に生き残り、それがアウグスティナー醸造所の始まりとなります。

ビールの品質がとても高いことから、人々からの人気が高く、ビール醸造は修道院の大きな収入源でもありました。

そのため、今日ではアウグスティナービールのラベルには、修道士の絵が描かれていることがあるのです。

1800年代後半からは、レストラン事業としても会社が拡大し、今日に至っても、でもミュンヘンのいたるところに、アウグスティナーのビアガーデン/レストランが存在します。

おすすめのアウグスティナーレストランは、醸造所のすぐ側にある、Augustiner Bräustuben です。

こちらのホームページから、予約を取る必要があります。

http://www.braeustuben.de/en/

シュパテン醸造所 (Spatenbräu)

オクトーバーフェスト ビール ブランド 「シュパテン」
オクトーバーフェスト ビール ブランド「シュパテン」

会社名Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH
住所Marsstraße 46-48, 80335 München
設立1397年
ウェブサイトhttps://spatenbraeu.de/
ブランドSpaten、Franziskaner
親会社AB-InBev, Belgium

シュパテン醸造所の歴史は、少なくとも1397年まで遡ります。

醸造所は、家族経営が主であり、600年を超える歴史の中で様々な家族により経営されます。

シュパテンというブランドの名前は、1622年から1704年の間にオーナーであった 「Spatt 家」が 、家族の名前にちなんで 、醸造所を “Spaten” と名付けたことに由来します。

現代に入ってから、醸造所はいくつかの大手ビール会社に合併され、現在はベルギーの大手ビールグループ、Anheuser-Busch InBev NV の傘下にあります。

ホームページによると、醸造所の個人への見学ツアーも企画されていますが、事前の予約が必要です。

こちらのリンクから、問い合わせをする必要があります。

https://www.franziskaner-weissbier.de/ext/visitorcenters/en/index

醸造所の住所はこちらです。

パウラナー(Paulaner)

オクトーバーフェスト ビール ブランド 「パウラナー」
オクトーバーフェスト ビール ブランド「パウラナー」
会社名Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA
住所Ohlmüllerstrasse 42, 81541 Munich, Germany
創立1634年
ウェブサイトhttps://www.paulaner.com/
従業員数2496人
年間売上高€ 650.3 milion (2017)
海外支部アメリカ、イタリア、スペイン、ロシア、中国
親会社BHI (Brau Holding International AG)

「パウラナー」の名前は、当時ドイツミュンヘンの Neuhauser 通りにあった、修道会の名前に以来します。

この修道院では、1634からビールの醸造を始めたという記録があります。

もともと、修道院内での飲用に作られたビールですが、余ったビールは、貧しい人々へ分け与えられたか、修道院のパブで売られるようになったのが、パウラナービールの人気の始まりです。

現在では、売上高でドイツで第6位の大型ビールブランドに成長しました。

海外進出にも積極的で、海外支部が、アメリカ、イタリア、スペイン、ロシア、中国にあります。

親会社である BHI (Brau Holding International AG)には、二つの投資家がおり、Schörghuber ベンチャーズが 50.1%、オランダのハイネケン (Heineken N.V.) が、49.9%の株式を保有しています.

パウラナービールは、ミュンヘンのレストラン他、様々なショップでも売られているます。ホームページには、どのショップにどのブランドが在庫されているかまで、詳しく書かれています。

こちらでは、「パウラナー」醸造所のマイスターが、正しいビールの注ぎ方を教えてくれています。テクニックは至って簡単なので、ぜひ覚えてください。

その他の3ブランド

ここまでは、最初の3ブランドを紹介しました。

残りのの3ブランドは、次の記事で紹介します!

参考文献

  • Wikipedia(ドイツ語版)
  • 各社ホームページ

本記事は、下記の記述をもとに書かれています。

Laut Betriebsvorschriften des Festes darf auf dem Oktoberfest nur Bier der Münchner Traditionsbrauereien ausgeschenkt werden. Derzeit sind die Münchner Brauereien SpatenbräuAugustinerPaulanerHacker-PschorrHofbräu und Löwenbräu mit Festzelten vertreten.

Wikipedia (ドイツ語版)より

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